侯家庄生态农业辣椒项目考察

10月27日，为加快推动侯家庄餐饮店及阿才有品项目的产品选择，总经理侯艳江携公司团队驱车前往黔东南州从江县乐华食品厂，针对乐华食品厂的特色手搓辣椒、辣椒面等产品进行深入考察。

(总经理侯艳江及公司团队成员和乐华食品厂饶总）

此次项目考察的乐华食品厂是一家专业从事特色辣椒面、特色风味手搓辣椒的食品生产厂商，从2016年至今，乐华食品厂依靠不懈的努力、完善的设备、以及选用上等的辣椒和自我研发的独特风味从岌岌无名做到了当地龙头模范企业。

（从江县乐华食品厂厂区）

总经理侯艳江及公司团队成员一行重点参观了乐华食品厂生产车间从辣椒种类的选用、炒制工艺、人工挑选、再到包装的标准模式下的整体流程、完善的设备、发展情况等经行了深入了解。

考察期间总经理侯艳江了解到乐华食品厂不仅选用当地上等辣椒品种，还根据市场需求研发了不同风味的手搓辣椒包，如：豆豉手搓辣椒、花椒手搓辣椒、原味手搓辣椒等。

（侯艳江总经理查看烘炒辣椒过程）

（侯艳江总经理体验辣椒摊晾制作工艺）

（辣椒面装袋流程）

（手搓辣椒包装车间）

总经理侯艳江指出辣椒作为食材辅料不仅要让顾客享受到绿色健康、更放心的食用，同时当地特色手搓辣椒也能为顾客带来在制作食品时的参与度与体验感，最后也能推动我省特色食品的宣传作用，让更多的人了解到我省的特色风味。

（侯艳江总经理与饶总在进行讨论）

最后，侯艳江总经理与乐华食品厂饶总双方对辣椒种类的选用、口味、包装等方面展开了深入的交流与探讨，并对后续的合作、发展、推广等相关事宜达成初步战略意向，为提升侯家庄秘制辣椒制品品质和服务更上一层楼积累宝贵的学习经验。